Crocchette di gamberi e patate

Crocchette di gamberi e patate
pranzo con guarnigione
basso contenuto calorico
Cucina mediterranea
Snack e tapas
Crocchette di gamberi e patate
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 3 - 4 patate
  • 16 gamberoni
  • 1 bicchiere di salsa di pomodoro
  • 1 dente di aglio
  • farina
  • 2 uova
  • briciole di pane
  • acqua
  • olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • prezzemolo
Istruzioni
  1. Sgusciare i gamberi, togliendo la testa e il guscio, ma lasciando la punta della coda. Stagione.
  2. Mettere le patate a cuocere in una pentola con acqua. Sbucciarle, farli passare attraverso un passaverdura e stagione.
  3. Punge lo spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo, Si trova nel mortaio e maja bene fino a quando un impasto omogeneo. Aggiungere per schiacciare e mescolare bene.
  4. Prendere una porzione (la dimensione di un cookie) di purè di patate, posto al centro di un gamberetto (lasciando la coda fuori) e coprire con poltiglia che è ai bordi.
  5. Farli passare attraverso farina, battuto di uovo e pangrattato e friggere in una padella con un sacco di calore medio olio.
  6. Servirli in una fonte esaustiva, accompagnare con salsa di pomodoro piccante. Cospargere con un po' di prezzemolo tritato.
Note
  • Il nome di crocchette si riferisce soltanto ad una parte di esso: l'esterno, Dovrebbe essere croccante e dorato. Ma senza negare il merito della crosta esterna, ordine ad affermare che la chiave per una buona crocchetta è all'interno, che deve essere qualcosa di cremoso e gustoso.
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