Crème brûlée

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Ingredienti
  • 4 tuorli d'uovo
  • 200 GR. terra dello zucchero
  • 2 tazze di latte
  • 1 cucharada colmada de fécula de maíz
  • 150 GR. crema di latte (1 1/2 Coppa)
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Istruzioni
  1. Ponga las yemas junto con el azúcar en una cacerola, bátalas hasta obtener una crema, añada de golpe la leche fría y la fécula, mezcle con batidor de alambre, revuelva sobre el fuego, siempre con el batidor hasta que la preparación hierva y espese, retire del fuego, vuelque en un bol, siga revolviendo de vez en cuando para que no se forme nata en la superficie.
  2. Bata la crema de leche hasta que espese y únala a la preparación, perfume con la esencia, distribuya la crema en cazuelita y lleve a la heladera.
  3. Al sacarlas espolvoree con azúcar molida y quémela con una planchita caliente, otra opción es decorar con un copito de merengue italiano con hilitos de caramelo (ya no la llame créme bruleé).
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