Agnello su polenta con erbe e formaggio di capra

Agnello su polenta con erbe e formaggio di capra
Pranzo
Agnello
Cucina indiana
Carni
Agnello su polenta con erbe e formaggio di capra
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 1 paleta de cordero
  • Sale e pepe q.b.
  • 2 carote
  • 1 Porro
  • 3 rami di sedano
  • 2 cipolle grandi
  • 1 Testa d'aglio
  • 1 ramo di rosmarino
  • 2 rami di timo
  • Hojas de menta o salvia fresca c/necesaria
  • 2 Foglie di alloro
  • 1 litro di vino rosso
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 8 tazze di latte
  • 4 tazas de polenta
  • Sale q.b.
  • Erbe a piacere
  • 200 GR. de queso de cabra
Istruzioni
  1. Colocar en una asadera el cordero, condimentado con sal y pimienta. Disponer sobre el cordero y en los costados los vegetales cortados en trozos grandes y la cabeza de ajo cortada a la mitad.
  2. Adicionar por encima las hierbas frescas bien distribuidas y sumar el vino y el caldo. Cubrir con papel aluminio y llevar a horno a temperatura media por 3 ore. Hervir la leche, retirar del fuego y agregar la polenta en forma de lluvia.
  3. Revolver con cuchara de madera, sazonar con sal y hierbas picadas y añadir el queso de cabra rallado. Servire caldo, cortar el cordero en porciones con la salsa y colocar sobre la polenta.
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