tonno in scatola

tonno in scatola
Conservato
cucina tradizionale
Conserve e marmellate
tonno in scatola
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
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Ingredienti
  • 1 1/2 kg. de atún en trozos de 8 cm.
  • 75 GR. burro
  • 100 GR. de al gruesa
  • Pimienta en granos a gusto
  • 3 Foglie di alloro
  • 1 cipolla grande
  • Quantità di olio necessaria
Istruzioni
  1. Pone los trozos de atunes limpios y lavados, en una cacerola con la sal gruesa, L'acqua, Burro, el laurel y la cebolla en trozos.
  2. Hervir lentamente durante 3 horas con el recipiente tapado. Retirar los trozos de pescado y colocarlos en un colador durante 12 ore, a temperatura ambiente, luego quitarles la piel y las espinas dividiendo cada trozo en cuatro.
  3. Colocarlos en frascos esterilizados, intercalando hojas de laurel, granelli di pepe, cubrir con aceite de oliva, tapar con papel aluminio y luego la tapa. Una vez abierto conservar en la heladera.
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