Coniglio al sidro

Coniglio al sidro
Coniglio al sidro
Persone 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 1 Coniglio
  • 1 Cipolla
  • 1 pepe verde
  • 2 carote
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1/2 l de sidra
  • farina
  • 2 cucchiai di uvetta
  • 80 gramos de arroz basmati
  • acqua
  • olio d'oliva
  • Sale
  • pepe nero
  • Timo
  • Romero
Istruzioni
  1. Trocea el conejo, salpimenta, pasa por harina y dora los trozos en una sarten con un chorrito de aceite. Retira a un plato y reserva.
  2. Pica dos dientes de ajo, Cipolla, pimiento y zanahorias y dora en una olla rapida. Cuando las verduras esten pochadas agrega el conejo, 15/20 grani di pepe neri, Romero, tomillo y moja con la sidra. Sazona, mueve la olla y cierra. Cocina 10 min.
  3. Retira los trozos de conejo y las hierbas a un plato y tritura la salsa que queda en la olla con la batidora. Incorpora de nuevo la carne en la salsa y deje que repose.
  4. Dora los otros dientes de ajo, agrega el arroz y uvas pasas y cubre con agua (la misma cantidad de arroz). sazona, menea y tapa la cacerola. Cocina 10 min. retira el ajo. Rellena una taza con el arroz, presiona, voltea y desmolda en un plato. Añade el conejo y decora.
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