Noce e albicocca Chutney mela

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Cucina indiana
Salse e creme
Noce e albicocca Chutney mela
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tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
45 min
tempo totale
1 HR 20 min
tempo di preparazione
35 min
tempo di cottura
45 min
tempo totale
1 HR 20 min
Ingredienti
  • 1 kg de manzanas verdes, pelati, sin corazón y troceadas
  • 125 g albicocche secche, tritato
  • 2 cipolle medie
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 taza de sultanas o taza de nueces troceadas
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • 1 taza de vinagre de malta
  • 1 tazza di zucchero di canna
Istruzioni
  1. Vierta la manzana, el albaricoque, la cebolla finamente picada, aglio, las sultanas, noci, Sale, pepe, el jengibre y el vinagre en una sartén de fondo pesado. Cueza a fuego lento 5 minuti, mescolando ogni tanto; tape y déjelo 20 minuti.
  2. Añada el azúcar y cueza 10 minutos más sin taparlo y removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla tome consistencia de mermelada.
  3. Vierta la mezcla en tarros esterilizados, calentados previamente, y cierre de inmediato. No los abra hasta pasadas 2 settimane.
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