Bistecca speciale

Bistecca speciale

Oggi ti insegno a preparare una ricetta squisita con una delle carni più versatile che ci sia.

 

Il Braciola: È la parte della carne che si trova vicino le costole. Può essere maiale, pecora o agnello.

Per preparare un Bistecca speciale è necessario il seguente.

Bistecca speciale
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Ingredienti
  • 5 costolette di
  • 1 Libbra di funghi
  • 2 cucchiai di senape
  • 3 cucchiai di farina di frumento
  • 1 cucchiaino di pasta di aglio
  • 1 Cipolla
  • 1 paprica
  • 2 tazze di brodo di carne
  • ½ bicchiere di rosso di vino
  • ½ tazza di crema di latte
  • ¼ di tazza di olio d'oliva
  • Pepe e sale q.b.
Preparazione
    Istruzioni
    1. Marinare le costolette di maiale con cipolla grattugiata, paprica, senape olio d'oliva, pasta aglio, sale e pepe e far loro da 3 o 4 ore.
    2. Posizionare le costolette a friggere in una padella con un po' di burro. Si dovrebbe lasciare li fino a doratura su entrambi i lati (più o meno mezz'ora)
    3. In un altro raso mettere farina e lasciarlo fino a quando prende un colore dorato.
    4. Prendete le braciole di maiale e aggiungere il brodo di carne, vino, crema di latte, la salsa che era rimasto di adobe e metà dei funghi affettati.
    5. Mescolare e si sta lentamente aggiungendo la farina dorata. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Lasciarlo fino a quando si addensa.
    6. Aggiungere l'altra metà dei funghi e portare a ebollizione.
    7. Servirli subito.
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