Cotoletta di manzo al forno

Cotoletta di manzo al forno
Cotoletta di manzo al forno
Porzioni 8
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Ingredienti
  1. 2 cotoletta di manzo dalla parte anteriore delle costole, con il suo osso e alcuni 4 A 5 centimetri di spessore; quello che i nostri macellai come in Nord America chiamato controfiletto, per un peso complessivo di alcuni 800 grammi, Pochi 600 grammi dopo pulito
  2. 2 cucchiai olio burro di adra
  3. Sale
  4. pepe macinato.
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 400 ° f.
  2. Costolette rimuovendo il grasso in eccesso sono ben puliti
  3. In una padella capiente dove montare il 2 costolette di, mettere olio e burro a scaldare bene. Aggiungere che le costolette di maiale, Fried intorno 1 minuto per ogni lato, fino a doratura
  4. Togliete la padella dal fuoco e si mette in forno (con carne di maiale) e quelli al forno 16 A 18 minuti, fino a quando l'introduzione di lui e ottenere un ago, uscita liquido rossastro, per la carne "medie-raro", Rosso interno.
  5. Tolto il tegame dal forno, Les Gets sale e pepe, l'osso li ha rimossi e tagli di traverso a fette sottili.
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