CAU Cau de Mondongo

CAU cau de mondongo
 
Verdure con carne
CAU Cau de Mondongo
Persone 2
Porzioni 4
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
Ingredienti
  • -600mondongo GR
  • -4 patate bianche
  • -1 Cipolla
  • -1 limone
  • -2 cucchiai aji
  • -2 cucchiai di latte
  • -1 cucchiaino di bastone
  • -1 cucchiaino di aglio di terra
  • -cumino
  • -Sale
Istruzioni
  1. Sancochar patate. Allo stesso tempo, sancochar la trippa in acqua con un pizzico di sale.
  2. Quando l'ebollizione, Abbiamo cambiato l'acqua e, quindi, Aggiungere il latte.
  3. Cuocere la carne fino a quando è tenero. A quel tempo, Togliere e tagliare a dadini. D'altro canto, Prepariamo il condimento: FRIGGERE e rosolare la cipolla finemente tritata in olio caldo, l'aglio, cumino q.b., il bastone e il peperoncino.
  4. Infine, Aggiungere la trippa al condimento insieme con le patate tagliate a dadini. Aggiungere sale a piacere e portare a ebollizione breve.
  5. Per servire, aggiungere il succo di limone. Cau cau è servita con un po' di grana di riso.
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