Carne stufata in stile Borgogna

Carne stufata in stile Borgogna
Carne stufata in stile Borgogna
Porzioni 4
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Ingredienti
  1. 200 grammi,
  2. 1 1/2 Coppa piccoli funghi
  3. 1 limone
  4. 2 cucchiai di olio
  5. 50 grammi, 1/2 Coppa, Pancetta salata, in bit
  6. 1 Tazza di cipolla in pezzi di medie grandezza
  7. 2 spicchi d'aglio, schiacciato
  8. 1 un chilo di oca di carne, manzo, pulito e in pezzi di media grandezza
  9. 1 1/2 cucchiaino di sale
  10. 1/8 cucchiaino di pepe
  11. 1 Bottiglia di vino di Borgogna
  12. 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire
  13. 1 carota media, in ruote sottili
  14. 1 Foglia di alloro
  15. 2 A 3 rametti di prezzemolo
  16. 1 gambo di sedano, senza foglie, legata in mazzetti
  17. 2 cucchiai di burro
  18. 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
Istruzioni
  1. Essere puliti funghi, tagliatele verticalmente in due e mettere da parte.
  2. In una pentola, aggiungere olio a calore, è il t-cino fino a colore marrone dorato fritto. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a quando wilt.
  3. Si ritira la pancetta e cipolla, Aggiungete la carne e cuocere fino a doratura.
  4. Tornare a pot pancetta e cipolla. Aggiunta di sale, pepe, vino e salsa Worcestershire. Aggiungere la carota, alloro, il prezzemolo e il sedano.
  5. Porta ad ebollizione e poi Middle, tappatura, cucinati da 1 1/2 tempo.
  6. In una pentola è funghi fritti nel burro, vengono aggiunti alla carne, Aggiungere il concentrato di pomodoro e cucinati da 20 minuti in più.
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