Carne fritta

Carne fritta
Pranzo
Frittura
cucina tradizionale
Carni
Carne fritta
Persone 4
Porzioni 6
Un modo leggermente più elaborato per friggere la carne. Questa ricetta si adatta a succhiare le dita.
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
55 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
55 min
Ingredienti
  • 1 chilo di gonna o lucertola Regina, manzo
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 3/4 di tazza di cipolla grattugiata
  • 2 fuori di aglio schiacciato
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaio da tavola terra secchi origano
  • 1/4 cucchiaino di cumino macinato
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 Tazza di tritato di cipolla
  • 1/2 Tazza di brodo di manzo.
Istruzioni
  1. Pulire la carne
  2. Mettere la carne su un tavolo e con un coltello affilato, quasi parallela alla tabella, è tagliato longitudinalmente per ogni 2 il bordo fino a pochi centimetri 2 centimetri dal fondo. È ripetuto diverse volte-nessuna operazione girando la carne ogni volta, di averla alla fine esteso come un tessuto di 2 centimetri di spessore.
  3. Preparare una marinata mescolando 2 cucchiai di omesso, Salsa del Worcestershire, la cipolla, l'aglio, Sale, pepe, origano e cumino, e con quella miscela è carne ben strofinato e consentono di 1/2 tempo
  4. Preriscaldamento del grill o polli da carne o riscalda un budare
  5. Rimuovere la marinata di carne e viene messo da parte, viene inserito la carne su un vassoio metallico, cottura e ottiene nel forno alcuni 10 A 12 minuti per lato o essere frie nel budare basso grasso fino a doratura su entrambi i lati, Pochi 7 minuti per lato.
  6. Lasciare raffreddare carne e toccando con un martello fino a quando non ha 1 centimetro
  7. Tagliare longitudinalmente a spicchi di 1 centimetro di spessore e quindi tagliare trasversalmente in piccoli pezzi di 1 cm di lunghezza
  8. In una pentola mettere al calore del 2 cucchiai di olio di oliva per friggere, Aggiungere la cipolla tritata, saltare fino a doratura, Pochi 10 minuti. Aggiungere la carne e friggere fino a quando non inizia a Brown
  9. Ottiene sopra il calore medio, Aggiunta di brodo e marinata e friggere fino a doratura, in totale circa 25 A 30 minuti.
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