Cannelloni tradizionali

Cannelloni
Cannelloni
Snack e tapas
Cannelloni tradizionali
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
35 min
tempo totale
1 HR
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
35 min
tempo totale
1 HR
Ingredienti
  • 16 frittelle per cannellones
  • 200 g di testa di lombo
  • 100 manzo juge stufato
  • 200 pollo g
  • 2 fegati di pollo
  • 1 Cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • un bastoncino di cannella
  • salsa besciamella
  • formaggio tritato
  • burro
  • olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • pepe nero
  • acqua
Istruzioni
  1. In una pentola d'acqua, sale e un getto d'olio, bollire frittelle per cannelloni. Raffreddali, diffonderli su un panno e asciugarli.
  2. Arrostire le carni cosparse di cannella, l'aglio, cipolla e pomodoro. Mezza tostatura, fare la riduzione del vino. Filtrare il succo, rimuovere la levetta di cannella e passare il tutto attraverso la macchina da taglio.
  3. Mescolare il ripieno con la besciamella e stendere sui coperchi cannelloni.
  4. Avvolgere i cannelloni, metterli su una piastra da forno spalmata di burro, coprire con besciamella e mettere il formaggio grattugiato e alcune palle imburrate in cima.
  5. Mettere in forno 180 ° C, 15-20 min, per riscaldare e grattugiarli.
Note
  • 4 persone
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