Cannelloni con spinaci e funghi

Cannelloni con spinaci e funghi
Pranzo
Cucina italiana
Pasta
Cannelloni con spinaci e funghi
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
30 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
30 min
Ingredienti
  • 600 spinaci gr
  • 300 funghi gr
  • 1 Cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 12 fette di pasta di canna cotta
  • 1/2 litro di salsa besciamella
  • 3 cucchiai di salsa di pomodoro
  • 100 GR. parmigiano o reggianito formaggio grattugiato
  • Acqua
  • Olio
  • Sale
Per la besciamella
  • 1/2 litro di latte
  • 80 GR. Burro
  • 3 cucchiai di farina
  • Noce moscata
  • Sale
Istruzioni
  1. È necessario aver precedentemente cucinato la pasta dei caneloni in abbondante acqua bollente, sale e olio. Raffreddarlo e arranparti.
  2. In un'ampia padella, affettare la cipolla e l'aglio tritati in tre cucchiai di olio. Filettare i funghi e aggiungere alla padella insieme con gli spinaci ben puliti e tritati in julienne grossolana. Lasciate cuocere il tutto per qualche minuto, sgocciolare il liquido e riempire i caneloni con questa miscela.
  3. In una casseruola, sciogliere il burro. Aggiungere la farina e rehog bene, incorporare il latte in un po 'fino ad ottenere la salsa. Condire con sale e noce moscata e aggiungere la salsa di pomodoro. Versare la salsa sui caneloni. Cospargere con il formaggio grattugiato e grattugiare in forno per qualche minuto. Servire caldo.
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