Calzone con acciughe

Calzone con acciughe
Calzone con acciughe
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
Per la pasta
  • 250g o 2 tazze di farina
  • 15g de levadura prensada o 5g de la deshidratada
  • 125cc o 1 taza de agua a temperatura ambiente
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucharita de aceite
Per il ripieno
  • 250g de queso mozarella rallado o en cubos
  • 100g di parmigiano grattugiato
  • 2 huevos a medio batir reservar un poco para pintar
  • 6 filetes de anchoas picados
  • 2 tomates pelados sin semillas en cubos
  • 2 cebollas cortadas al medio y luego en rodajas bien finas
Istruzioni
  1. Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas para pizzas y dejar el bollo armado cubierto por un plastico y reservar.
  2. En una sarten con aceite de oliva rehogar la cebolla, en un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la cipolla, las anchoas y los huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta
  3. sobre la mesada aceitada estirar el bollo con las manos o palote dandole forma redonda. verter el relleno en la mitad de la masa humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes.
  4. Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada
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