Buñuelos de bacalao

bunuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
Ingredienti
  • Sale
  • zucchero
  • 2 uova
  • 125 g de agua
  • 50 g mantequilla
  • 80 g di farina
  • 300 g de bacalao remojado
  • prezzemolo
  • Uno o dos ajos
  • pepe
Istruzioni
  1. Hacemos la pasta, como recomienda el libro de la thermomix, poniendo el agua, burro, la sal y el azúcar 5 minuti, temperatura 100° y velocidad 1.
  2. Agregamos la harina de golpe y programas 15 secondi alla velocità 4 en la thermomix.
  3. Dejamos reposar unos 5 minutos fuera, quitando el vaso de la thermomix. Batir los huevos un poquito, poner el vaso otra vez, seleccionar velocidad 4 y echar poco a poco los huevos. Dejar reposar.
  4. Introducir el bacalao, l'aglio, la pimienta y el perejil y triturar todo junto un poquito.
  5. Freír en abundante aceite haciendo bolitas con dos cucharitas y dejar sobre papel absorbente.
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