Frittelle di baccalà

frittelle di merluzzo
Frittelle di baccalà
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
Ingredienti
  • Sale
  • zucchero
  • 2 uova
  • 125 g di acqua
  • 50 g di burro
  • 80 g di farina
  • 300 g di baccalà bagnato
  • prezzemolo
  • Aglio uno o due
  • pepe
Istruzioni
  1. Facciamo la pasta, come consigliato dal libro del Bimby, mettere acqua, burro, sale e zucchero 5 minuti, temperatura 100 ° e velocità 1.
  2. Aggiungere farina hit e programmi 15 secondi alla velocità 4 nel Bimby.
  3. Lasciate riposare per alcuni 5 minuti di fuori, rimozione del vetro del Bimby. Sbattere leggermente le uova, Posizionare il vetro nuovo, Selezionare Velocità 4 e versare lentamente le uova. Lasciate riposare.
  4. Inserire il merluzzo, l'aglio, pepe e prezzemolo e miscela tutti insieme un po'.
  5. FRIGGERE in olio facendo palla con due cucchiaini e lasciare su carta assorbente.
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