Palometa budino

Palometa budino
Cena
ricetta facile
Cucina mediterranea
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Palometa budino
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 400 g de palometa limpia de espinas y piel.
  • 1 Cipolla.
  • 1 Porro (solo la parte blanca)
  • 2 spicchi d'aglio, tritato.
  • 1 pimiento verde italiano.
  • 4-6 hojas de col de invierno.
  • 300 g de tomate rallado
  • 4 uova.
  • 150 ml di latte.
  • sale e pepe.
  • olio d'oliva.
  • cebollino.
Istruzioni
  1. Tritare la cipolla, el pimiento y el puerro y saltéalos con un poco de aceite. Cuando comiencen a dorarse, añade la palometa troceada y cuece unos minutos. Aggiungere sale e pepe. Deja enfriar y agrega los huevos y la leche. Tritura y rectifica de sal.
  2. Escalda las hojas de col hasta que estén blandas y forra con ellas un molde de plum-cake. Rellena con la preparación anterior y termina con una hoja de col. Introduce en el horno a 180 ºc y cuece, al baño de maría, Pochi 30 minuti.
  3. Sofríe el ajo con un poco de aceite. Antes de que coja color, añade el tomate, salpimentar y cuece unos minutos.
  4. Desmolda el budín y sírvelo caliente acompañado con la salsa de tomate y unos tallos de cebollino.
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