Spiedini di pollo con salsa di arachidi

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Cucina asiatica
Cucina di Singapore
Snack e tapas
Spiedini di pollo con salsa di arachidi
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
1 HR
tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
1 HR
Ingredienti
  • 500 g di antemuse disossate
  • 1 Cipolla, spessore tritato
  • 2 steli di citronella (solo la parte bianca), Fettine
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncino rosso, tritato
  • 2 cucchiaini di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaini da tè di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1/4 Coppa (60 Mio) olio
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna fine
  • fette di cetriolo e arachidi tostate e tritate, come guarnigione
Salsa di arachidi
  • 1/2 Coppa (125 g) burro con punte di arachidi
  • 1 Coppa (250 ml) latte di cocco
  • 1/2 Coppa (125 Mio) acqua
  • 1-2 cucchiai di salsa di peperoncino dolce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiaini di succo di limone
Istruzioni
  1. Immergere 20 spiedini di legno in acqua fredda durante 30 minuti. Tagliare il pollo a strisce larghe di pochi 6 cm de lar andare e 2 Larghezza cm. Ingarte l tira en ca da brocheta, appiattirli per attenersi ad esso.
  2. Metti la cipolla sull'elicottero, Citronella, aglio, Peperoncini, il coriandolo, cumino, sale e così salsa ja; schiacciarli in brevi raffiche fino al mare una pasta omogenea; se è troppo spesso, aggiungere un po 'di olio. Stendere la crema sul pollo, capelli bene e conservarlo in frigo per 30 minuti.
Per preparare la salsa di arachidi
  1. rehogue tutti gli ingredienti in una padella dal fondo spesso sopra un sobbollire. Quando la miscela si rompe a ebollizione, rimuovere la padella dal fuoco. La salsa si addensa a riposo.
  2. Riscaldare il barbecue e, quando fa troppo caldo, un panno con l'olio lasciato. Spiedini di pollo arrosto per 2 o 3 minuti per lato, spruzzandoli con un po 'd'olio e cosparso un pizzico di zucchero di canna per avere un buon gusto e un pect appetitoso. Servire gli spiedini su un letto di riso bianco, gettato con salsa di arachidi e guarnito con fette di cetriolo e arachidi tritate. Servire la salsa di arachidi rimasta in una ciotola separata.
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