Bollos tradicionales de San Silvestre
Bollos tradicionales de San Silvestre
2019-01-06 15:05:03
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 500 g di farina
- 40 g lievito pressato
- 1/8 de L de leche templada
- 50 g di zucchero
- 2 cucchiaini di olio
- 2 tuorli d'uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 bicchiere di liquore al rum (2 CL)
D'altro canto
- 1 taza de mermelada o de compota de ciruelas
- 1/2 Tazza di zucchero a velo
Per friggere
- 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Istruzioni
- Setacciare la farina in un piatto e fare un buco al centro. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con la leche, un poco de azúcar y un poco de harina.
- Dejar fermentar esta masa previa tapada 15 minuti. Lavorare il resto dello zucchero, olio, i tuorli d'uovo, la sal y el ron con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
- Lascia fermentare coperto gli altri 20 minuti. Stendere l'impasto in modo che abbia 2 cm de espesor y cortar redondeles del tamaño de una taza.
- Poner una cucharada de mermelada sobre cada redondel y apretar cuidadosamente la masa sobre la mermelada. Lascia fermentare gli altri 15 minutos con la <
- Riscaldare l'olio a 175 gradi. Introducir los bollos en el aceite con la cara lisa hacia abajo y freír tapado durante 3 minuti. Darles la vuelta con una espumadera y freír otros 3 minutos sin tapar.
- Escurrir los bollos sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar en polvo tamizada.
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