Rotoli di tradizionale di San Silvestre

Rotoli di tradizionale di San Silvestre
ricetta gourmet
san silvestre
cucina tradizionale
Pane e focacce
Rotoli di tradizionale di San Silvestre
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
Ingredienti
  • 500 g di farina
  • 40 g lievito pressato
  • 1/8 de L de leche templada
  • 50 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di olio
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 BICCHIERINO di liquore rum (2 CL)
D'altro canto
  • 1 taza de mermelada o de compota de ciruelas
  • 1/2 Tazza di zucchero a velo
Per friggere
  • 1 Olio l o 1 kg di burro
Istruzioni
  1. Setacciare la farina in una ciotola e fare un buco al centro. Desmenuzar en él la levadura y amasar junto con la leche, un poco de azúcar y un poco de harina.
  2. Dejar fermentar esta masa previa tapada 15 minuti. Lavorare il resto dello zucchero, olio, i tuorli d'uovo, la sal y el ron con la masa previa y el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas.
  3. Lasciatefermento, altri 20 minuti. Estendere l'impasto in modo che abbia 2 cm de espesor y cortar redondeles del tamaño de una taza.
  4. Poner una cucharada de mermelada sobre cada redondel y apretar cuidadosamente la masa sobre la mermelada. Lasciate fermentare altri 15 minutos con la <a>> hacia abajo.
  5. Riscaldare l'olio per 175 gradi. Introducir los bollos en el aceite con la cara lisa hacia abajo y freír tapado durante 3 minuti. Darles la vuelta con una espumadera y freír otros 3 minutos sin tapar.
  6. Escurrir los bollos sobre papel absorbente y espolvorear con el azúcar en polvo tamizada.
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