Palline cinesi
Palline cinesi
2018-10-30 14:46:14
Porzioni 4
(1 voti)
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tempo di preparazione
tempo di cottura
Ingredienti
- 20 g di burro o margarina
- 170 g di zucchero
- 1 uovo
- 3 cucchiai di acqua
- 340 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di semi di sesamo
Per friggere
- 1 Olio l o 2 kg di burro
Istruzioni
- Sbattere il burro o la margarina prima con lo zucchero e poi con l'uovo e l'acqua fino ad ottenere un composto schiumoso. Setacciare la farina con il lievito e incorporarla nell'impasto. Lavorare bene l'impasto. formare con esso un rotolo di 50 cm di lunghezza e tagliarlo a fette di alcuni 2 cm di spessore.
- Trasformali in palle. immergerli brevemente in acqua fredda e bagnarli nel sesamo. Scaldare l'olio o il burro quando sono invitati a 170 gradi nella friggitrice o in una padella profonda.
- Versare gli gnocchi in lotti di 6-8 nel grasso caldo e friggerli un po ' 5 minuti di filatura fino a doratura. Togliere le palline con lo schiumatoio e lasciarle scolare su carta assorbente.
Note
- Se non si dispone di una friggitrice elettrica o di un termometro per friggere. far cadere una goccia d'acqua nel grasso. Se salta subito. è stata raggiunta la giusta temperatura per friggere.
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