Bistecca con salsa di panna e funghi

Bistecca con salsa di panna e funghi
Bistecca con salsa di panna e funghi
Porzioni 8
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Ingredienti
  1. 250 grammi di funghi
  2. 2/3 di tazza di cipolla grattugiata
  3. 3 spicchi di aglio schiacciati
  4. 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
  5. 1 1/2 cucchiaino di sale
  6. 1/2 cucchiaino di pepe
  7. 2 cucchiai di olio
  8. 1 kilo de lomito o de ganso de res, corta-dos en 8 bistecche
  9. 2 cucchiai di burro
  10. 1/2 Tazza di brodo di manzo
  11. 1/2 taza de salsa de carne o 1 cucharada de concentrado de carne
  12. 1/4 Coppa olio
  13. 1 cucchiaio di burro
  14. 3 cucchiai di panna da montare
Istruzioni
  1. Se corta el extremo a los tallos de los hongos. Se limpian y se cortan en tajaditas. Se ponen aparta Se mezclan la cebolla, aglio, Salsa del Worcestershire, Sale, la pimienta y el aceite y se adoban los bistecs por 1/2 tempo.
  2. En una sartén se ponen las 2 cucchiai di burro, los hongos y el adobo y se frien hasta que se evapore el agua que sueltan los hongos, Pochi 7 minuti. Se agregan el consomé y la salsa de carne o el concentrado de carne y se cocina 3 A 4 minuti. È apart.
  3. En otra sartén se ponen el aceite para freír y la otra cucharada de mantequilla y se fríen los bistecs unos 6 A 7 minuti. Se conservan calientes. Se deja en la sartén sólo 1 cucharada de la grasa donde se frieron los bistec y se agrega la preparación que se tiene aparte. È un punto d'ebollizione. Se te revuelve la crema y se cocina a fuego muy suave por 1 A 2 minuti. Se agrega la salsa a los bistecs y se sirven inmediatamente.
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