Melanzane al forno

Melanzane al forno
Melanzane al forno
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Ingredienti
  1. 1 / 2 tazza di cipolla tritata
  2. 3-4 spicchi d'aglio, pelate e affettate
  3. LG. pomodori interi, non drenata
  4. 6 Colla di pomodoro di Oz
  5. 2 TSP. origano secco
  6. 1 TSP. Basilico essiccato
  7. 1 1 / 2 TSP. Sale
  8. 1 / 4 TSP. pepe
  9. 1 CDA. zucchero di canna
  10. Un lg. Melanzane (1 1 / 2 LB)
  11. 2 uova, leggermente sbattute
  12. 1 / 2 Tazza di briciole di pane secco
  13. 3 / 4 Tazza di parmigiano grattugiato
  14. Olio
  15. 8-12 Oz. Mozzarella sminuzzata
Istruzioni
  1. Fate cuocere la carne. Durante la cottura, Aggiungere la cipolla e l'aglio. Aggiungere i pomodori, pasta, condimenti, zucchero e 1 Tazza di acqua. Bollire, abbassare la fiamma e fate sobbollire.
  2. Fette di melanzana trasversalmente in 1 / 2 pollice di spessore. Passarli nell'uovo, poi nelle briciole. FRIGGERE in olio fino a quando sono croccanti.
  3. Mettere un po' di sugo sul fondo di un piatto piatto di cottura. Aggiungere strati di melanzane fritte. Spolverare con Parmigiano Reggiano. Coprire con la salsa e mozzarella. Se necessario, ripetere strati. Cuocere in forno, scoperto, A 350 gradi, 25 minuti.
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