Bastoncini di farina di mais, prosciutto e formaggio
Bastoncini di farina di mais, prosciutto e formaggio
2018-07-20 14:33:31
Porzioni 4
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tempo di preparazione
Tempo di cottura
Ingredienti
- 2 tazze di farina di mais istantanea
- 6 tazas de caldo de verdura
- 1 dente di aglio
- Prezzemolo tritato
- Succo di limone
- 1 taza de queso gruyere rallado
- 3 Melanzane
- Jengibre fresco
- 1 cucharadita de curry
- 300 GR. di prosciutto a fette
- Sale e pepe
Ingredienti per la salsa
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 Tazza di aceto
- 1 taza de Ketchup
- Hierbas aromáticas frescas
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 chile seco
Istruzioni
- Cocinar las berenjenas en la hornalla, girándolas constantemente, dejar enfriar y reducir a puré picándolas con cuchillo, condire con sale, pimienta negra y jugo de limón. Libro.
- En una olla colocar caldo de verduras, llevar a hervor y agregar la harina de maíz, revolviendo constantemente con cuchara de madera, incorporar el puré de berenjenas, condimentar con ajo, prezzemolo fresco tritato, polvere di curry, queso gruyere rallado, jengibre rallado, sale e pepe nero.
- Unir todos los ingredientes y volcar sobre una fuente profunda aceitada. Cubrir con papel film y dejar en la heladera por 20 minuti.
- Desmoldar y cortar bastones parejos, envolver con fetas de jamón crudo y espolvorear con queso rallado. Llevar a una fuente aceitada cada bastón y gratinar en horno a temperatura fuerte unos minutos, colocar palillos en cada bastón.
Per la salsa
- agregar azúcar en una sartén, realizar un caramelo e incorporar vinagre y Ketchup disuelto en 1/2 Tazza di acqua.
- Condimentar con pimienta negra molida y sal, reducir hasta que la salsa espese. Rimuovere, dejar enfriar y agregar pimentón, hierbas picadas y chile picado sin semillas.
- Servir los bastoncitos con la salsa.
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