Asado a la pimienta

asado a la pimienta
Asado a la pimienta
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tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
tempo di preparazione
10 min
tempo di cottura
10 min
tempo totale
20 min
Ingredienti
  • 1,200 KGS. punta picana, lomo o filete de vacuno
  • Aceite y pimienta para sobar la carne
  • 2 cucharadas de coñac
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 cucharada de mostaza
  • 4 cucharada de crema nestlé
  • 1/2 cucchiaio di pepe
  • Sale
Istruzioni
  1. Limpiar la carne y apretarla con las manos. Poner en una fuente y se refriega con el aceite y la pimienta. Luego destapada al 100% durante 4 minuti.
  2. Se da vuelta y otros 4 o 5 minutos más al 100%. Se tapa y al 70% di 8 A 10 minuti (chequear que esté cocida).
  3. En una taza se pone el coñac y destapado al 70% durante 20 o 30 secondi. Encender con un fósforo y fundir el coñac y con cuidado verter sobre la carne.
  4. Se tapa y se deja reposar mientras se prepara la salsa.
  5. En un jarro derretir la margarina al 70% Pochi 50 o 60 secondi. Poner la maicena y mezclar. Se agrega la mostaza, Sale, crema (nata) y la pimienta. Agregar el jugo que tiene la carne. Remover bien y meter en el microondas destapado al 70% durante 1 e 1/2 o 2 minutos hasta que suelte el hervor.
  6. Luego dejar 1 minuto más al 70%.
  7. Cortar la carne y echar la salsa. Para calentarla se pone al 30% el tiempo que sea necesario y para cocinarla más se coloca al 50% o al 70% hasta que esté a gusto.
Note
  • Todos los tiempos son para microondas de 1000 watts. Si el que tenéis es de menos, no pasa nada. Sólo hay que aumentar los tiempos e ir revisando la cocción
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