Riso con verdure e funghi

Riso con verdure e funghi
Pranzo
Cucina asiatica
Riso
Riso con verdure e funghi
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
15 min
tempo di cottura
0 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 300 GR. riso
  • 100 GR. de trompetas de la muerte
  • 16 champiñones grandes
  • 1 Cipolla
  • 1 pepe
  • 1 Porro
  • 2 carote
  • 12 ajos tiernos
  • 5 spicchi d'aglio
  • ½ tazza di vino bianco
  • acqua
  • olio extra vergine di oliva
  • Sale
  • prezzemolo
Istruzioni
  1. Breve 3 dientes de ajo en láminas y ponlos a dorar en una cazuela con un poco de aceite. Tritare finemente la cipolla, pepe, carote, el puerro y los ajos tiernos e incorpóralos. Retira los tallos de los champiñones, pícalos y añádelos. Sazona y deja pochar hasta que se dore.
  2. Pasa las trompetas de la muerte por agua y añádelas. Rehoga brevemente y agrega el arroz. Mezcla y vierte el agua (doble y un poco más que de arroz). Cocina durante 20 minuti.
  3. PON 2 dientes de ajo en el mortero, añade un poco de sal y machácalos. Vierte un poco de aceite, perejil picado y el vino blanco y mezcla bien.
  4. Coloca los sombreros de los champiñones en una fuente apta para el horno. Sazónalos y vierte sobre ellos, un poco de la mezcla anterior. Introduce en el horno a 200ºC durante 20 minuti. Sirve el arroz en una fuente, y coloca alrededor los champiñones.
Note
  • La trompeta de la muerte no se puede consumir cruda ni poco cocinada ya que resulta indigesta. Hay que cocerlas entre 15 e 20 minuti. Por lo tanto son indicadas para elaborar recetas con una cocción prolongada como por ejemplo sopas o arroces.
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