Riso al vapore con cocco

Pranzo
ricetta facile
Cucina asiatica
Cucina di Singapore
Riso
Riso al vapore con cocco
Persone 4
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tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
1 HR
tempo totale
1 HR 40 min
tempo di preparazione
40 min
tempo di cottura
1 HR
tempo totale
1 HR 40 min
Ingredienti
  • 500 g riso bianco a grani lunghi
  • 1 1/2 tazze (375 ml) latte di cocco
  • 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
  1. Prendere 2 tazze (500 ml) di acqua in un wok. Mettere un grande foglio di carta da forno alla base di un grande cestello di bambù a vapore e distribuire il riso sulla carta. Metti l'acqua a cuocere e, Quando rompono a ebollizione, posizionare il cestello sopra il wok (non dovrebbe toccare l'acqua) e metti il coperchio. Cuocere il riso al vapore durante 35 minuti, girandolo verso la metà di quel tempo; reintegrare gradualmente l'acqua che evapora, se lo ritieni necessario.
  2. Riscaldare delicatamente il latte di cocco con sale in una casseruola di medie dimensioni. Aggiungere il riso cotto, portarlo a ebollizione e togliere tutto bene. Coprilo con un coperchio che si adatta bene e rimuovilo dal fuoco. Lascia riposare per 45 minuti, o fino a quando il riso non ha assorbito il latte di cocco
  3. Stendere nuovamente il riso nel cesto di bambù foderato con carta da forno e coprirlo. Controlla che il wok abbia abbastanza acqua e vaporizzalo di nuovo altri 30 minuti.
Note
  • Il risultato è un riso morbido e leggero,gusto delicato.
  • Puoi usare il riso con aroma di gelsomino o basmati, invece di grana lunga.
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