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Amaretti al cioccolato

Amaretti al cioccolato
dolce
ricetta gourmet
Cucina inglese
Cookie
Amaretti al cioccolato
Porzioni 4
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tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
20 min
tempo di cottura
20 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 250 g di mandorle
  • 100 g di cioccolato semi-giallo
  • 4 chiaro d'uovo
  • 200 g di zucchero
  • 30-40 obleas pequeñas
Istruzioni
  1. Picar muy finas las almendras sin pelar. Rallar el chocolate. Battere il punto chiaro della neve, a ser posible con el batidor de mano. Añadir poco a poco el azúcar y batir otros 10 minuti.
  2. Incorporar las almendras y el chocolate de abajo arriba a las claras batidas. Scaldare il forno a 180 gradi.
  3. Lavar dos bandejas de horno con agua fría. Distribuir las obleas en las bandejas y poner encima de cada una pequeños montoncitos de masa.
  4. Cocer los almendrados durante 15-20 minuti a mezza altezza. Vigilar durante los últimos 10 minutos que los almendrados no se oscurezcan demasiado, ya que en tal caso tendrán un sabor ligeramente amargo. Lasciate raffreddare su una gratella.
Note
  • En caso de que no gusten, las obleas se pueden retirar de los almendrados cuando éstos estén todavía calientes. Si están fríos se agarran demasiado.
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