Alegres hombres de Navidad

Alegres hombres de Navidad
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tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
40 min
tempo di preparazione
25 min
tempo di cottura
15 min
tempo totale
40 min
Ingredienti
  • 500 miele g
  • 1/2 Tazza di acqua
  • 250 g de harina de centeno
  • 250 g de harina de trigo
  • 100 g de corteza de limón confitada muy picada
  • 20 g de especias de pan de especias
  • 20 g de bicarbonato sódico
D'altro canto
  • 1tuorlo d'uovo
  • 1 bianco d'uovo
  • 50 Zucchero g in polvere
Per decorare
  • almendras peladas y partidas por la mitad
  • pistachos y azucarítos (Per esempio, perlitas plateadas y de colores)
Para la bandeja de horno
  • burro o margarina
Istruzioni
  1. Cocer la miel con el agua y dejar enfriar un poco. Tamizar la harina de trigo y de centeno y mezclar bien con la corteza de limón confitada y las especias.
  2. Amasar sobre una superficie lisa con la miel templada hasta conseguir una masa lisa y consistente. Añadir el bicarbonato sódico. Dejar reposar la masa tapada durante 24 ore. Untar una o dos bandejas de horno con la mantequilla o la margarina.
  3. Scaldare il forno a 200 gradi. Cortar en cartón el patrón de un hombre de Navidad. Extender la masa sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar los muñecos con la ayuda del patrón.
  4. Colocar las figuras sobre la bandeja de horno y untar con la yema de huevo batida. Cocer a altura media durante 15 minuti. Dejar enfriar los muñecos.
  5. Batir la clara de huevo con el azúcar en polvo y pegar con este baño de azúcar los pistachos, las almendras y los azucaritos al muñeco. Dibujar las caras y las barbas con el baño de azúcar.
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