Polpette di carne senza glutine

celiaco albondigas
Pranzo
Malattia celiaca
ricetta sana
Cucina tedesca
Malattia celiaca
Polpette di carne senza glutine
Persone 4
Porzioni 4
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tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
tempo di preparazione
30 min
tempo di cottura
30 min
tempo totale
1 HR
Ingredienti
  • 1/2 Kg. carne macinata
  • 1 uovo
  • 100 g. de miga de pan sin gluten mojada en leche
  • 2 spicchi d'aglio
  • Prezzemolo
  • Pimienta y nuez moscada al gusto (Opzionale)
  • Sale (una cucharadita de moka).
  • Maizena para freír
Per la salsa
  • 1 cebolla y 1/2 (grande)
  • Un vaso de los de agua de caldo
  • Medio vaso (de los de agua) de vino
Istruzioni
  1. Se ralla el pan con el ajo y el perejil en velocidades 5-7-9 progresivamente. Se le añade el huevo, latte, sale e pepe, se mezcla y se le añade la carne, mezclándola.
  2. Se forman las albóndigas, se pasan por maizena y se fríen en un poco de aceite ( o bien las pones en el horno a gratinar). También puedes poner harina de garbanzos en lugar de maizena.
  3. Una vez bien fritas se reservan y con ese mismo aceite (Pochi 50 (g).) puesto en la Thermomix se sofríe la cebolla picada. Cuando esté dorada y blanda se tira sobre las albóndigas con el vaso de caldo y el vino o el vermouth y se deja dar un hervor.
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