Campuran sayuran dalam saus kari ringan

Garrison
Masakan Asia
Masakan Malaysia
Vegetarian
Campuran sayuran dalam saus kari ringan
Orang-orang 4
Bagian 4
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waktu persiapan
10 min
waktu memasak
25 min
Total waktu
35 min
waktu persiapan
10 min
waktu memasak
25 min
Total waktu
35 min
Bahan
  • 6 sendok teh minyak
  • 1 bawang besar, Iris
  • 1 cucharadita de ajo majado
  • 1/2 tomat Piala, Kupas dan cincang
  • 1 guindilla roja, cincang
  • 3 potongan kulit lemon
  • 4 kaffír daun jeruk nipis, secas o frescas
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina o azúcar de palma
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok kecap ikan
  • 1 dapat 400 ml de leche de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 sendok teh jus lemon
  • 250 g labu, pelada
  • 2 batatas de tamaño mediano
  • 125 g de calabaza amarilla
  • 125 g kacang hijau
  • 125 g de col
Petunjuk
  1. Caliente aceite en un cazo grande. Eche la cebolla y el ajo y rehoguelos a fuego me dio hasta que se ablanden y doren un poco. Añada el tomate, Cabai, la cáscara de limón, daun jeruk nipis, gula, Garam, kecap ikan, la leche de coco, el caldo y el zumo de limón; cuezalo 5 minutos hasta que se intensifique el aroma.
  2. Entre tanto, prepare las verduras. Corte la calabaza en gajos pequeños y las batatas en trozos de 2 cm. Divida en Cuatro partes la calabaza amarilla, deshebre y elimine los extremos de las judías, cortandolas en dos si son muy largas, Corte la col en tiras largas de de 1 cm lebar.
  3. Cuando la salsa este lista, añada las batatas y la calabaza y cocinelas durante unos 8 menit. Agregue las judias, la col, y la calabaza amarilla: deje que cueza todo junto durante 6 menit. Sirvalo con arroz.
Catatan
  • La salsa puede prepararse unas pocas horas antes y recalentarse suavemente. Cocine las verduras justo antes de servirlas para que no se queden demasiado blandas. El azucar de palma es oscura, granulosa y tiene un sabor fuerte; empléela en las cantidades indicadas o su sabor esconderá los de los demás ingredientes.
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