Trout dengan bawang

truchas con cebollas
Makan Siang dengan garnisun
resep sehat
Masakan Mediterania
Ikan
Trout dengan bawang
Orang-orang 4
Bagian 4
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waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Total waktu
40 min
waktu persiapan
15 min
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Total waktu
40 min
Bahan
  • 4 truchas de 200 GR.
  • 1 Bawang merah
  • 2 kentang
  • 1 tomat
  • 5 daun kemangi
  • 2 siung bawang putih
  • 2 jeruk nipis
  • minyak zaitun extra virgin
  • cuka
  • Garam
Petunjuk
  1. Pela y pica finamente el tomate (si es grande bastará con la mitad). Pica las hojas de albahaca y colócalas en un bol. Añade aceite, vinagre y sal a tu gusto y deja macerar.
  2. Kupas kentang, córtalas en rodajas finas. Pon en una sartén pequeña un poco de aceite y dispón las rodajas de patata por el fondo formando una flor. Dora por un lado y con mucho cuidado voltea. Repite la operación hasta conseguir las 4 kue.
  3. Kupas, corta la cebolla en juliana fina y rehógala en otra sartén.
  4. Limpia y filetea las truchas. Pela los ajos, córtalos en láminas y ponlos a dorar en una sartén con aceite. Añade los filetes de trucha sazonados y fríelos brevemente por los dos lados (pertama dengan kulit ke atas).
  5. Sirve en cada plato una torta, 2 filetes de trucha, un poco de cebolla pochada y decora con medio limón. Salsea con la vinagreta.
Catatan
  • Durante todo el año se pueden encontrar en el mercado truchas frescas de piscifactoría. Se venden enteras y hay que calcular una por persona a no ser que sean demasiado grandes.
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