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Pancake zucchini

Pancake zucchini
 
Zucchini
Tortilla
Pancake zucchini
Bagian 2
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waktu persiapan
25 min
waktu memasak
3 min
Total waktu
30 min
waktu persiapan
25 min
waktu memasak
3 min
Total waktu
30 min
Bahan
  • 700 g de calabacines
  • Garam
  • 1 Medium bawang merah
  • 20 g mentega
  • 1 ramillete de perejil
  • 2 telur
  • 1 cucharada de picadura de menta o eneldo
  • 120 g de pan rallado
  • 100 g de queso emmental recien rallado
  • pimienta recien molida
  • un poco de harina
  • 8-10 cucharadas de aceite de oliva o girasol para freir
Petunjuk
  1. Lavar los calabacines y despuès de retirados los pedúnculos, cortarlos en rodajas. cocerlos en agua con sal durante unos 10 menit.
  2. Escurrirlos bien, hacer con ellos un puré y colocarlo en una fuente. rallar la cebolla directamente en la fuente de los calabacines. derretir la mantequilla, el pan rallado y el queso, y mezclarlo todo bien. sazonar con sal y pimienta y dejar reposar durante 5 menit.
  3. Para cada tortita, tomar 1 cucharada de la masa y formarla con las manos ligeramente untadas en aceite. una vez formadas, poner harina en un plato y pasarlas por ella.
  4. Calentar el aceite en una sarten y freir las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se doren.
  5. Sacarlas de la sarten y dejarlas escurrir sobre papel de cocina.
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