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Kue krim dan pir

Kue krim dan pir
Lunch
resep gourmet
Masakan Perancis
Makanan penutup
Kue krim dan pir
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Bahan
  • 6 kuning telur
  • 150 g gula
  • 6 putih telur
  • 100 g tepung terigu
  • 30 g Pati
  • 50 g bubuk kakao
  • 50 g parut almond kupas
  • 50 g mentega atau margarin
Dilain pihak
  • 1 kg de peras
  • 1 Air l
  • 50 g gula
  • jus 1 lemon
Dilain pihak
  • 1 taza de jalea de grosella
  • 3/4 l krim cair
  • 60 g gula
  • 50 g almond dalam irisan panggang
  • 8 manisan ceri
Untuk cetakan
  • mentega atau margarin
Petunjuk
  1. Minyak bagian bawah cetakan dilepas dari 26 cm diameter. Panaskan oven 190 derajat. Kocok kuning dengan sepertiga dari gula sampai Anda mendapatkan campuran berbusa. Kocok kulit putih dengan sisa gula dan menambahkannya dari bawah ke campuran kuning telur.
  2. Ayak tepung dengan pati dan kakao, mezclar con las almendras ralladas e incorporar poco a poco a la mezcla de huevo. Mezclar con la masa la mantequilla o margarina derretida, templada. Verter la'masa en el molde, halus dan masak 25-35 menit untuk setengah-tinggi.
  3. Poner a enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Setelah membiarkannya beristirahat minimal 2 jam, cortarlo en tres capas. Pelar las peras, partirlas en ocho y quitarles las pepitas. Poner a hervir el agua con el Tartas de domingo azúcar y el jugo de limón y dejar cocer en ella los trozos de pera, tapados, Beberapa kali 10 menit. Luego dejarlos escurrir y enfriar en un colador.
  4. Untar dos de las capas de bizcocho con la jalea de grosella y poner encima los trozos de pera; Buku 16 de estos trozos. Merakit krim dengan gula. Repartir la mitad de la nata sobre los gajos de pera y colocar una sobre otra las dos capas de tarta. Poner encima la tercera capa, cubrir la tarta con nata y alisar ésta.
  5. Espolvorear la parte lateral de la tarta con almendra. Meter el resto de la nata en una manga pastelera con boquilla estrellada. Marcar en la capa de nata 16 porciones de tarta y formar sobre cada una 1 roseta de nata. Adornar cada roseta con un gajo de pera y media cereza.
Catatan
  • Si se quiere dividir en capas un fondo de bizcocho, se necesita un cuchillo largo y delgado.
  • Introducir el cuchillo hasta el centro del bizcocho. Hacer girar entonces el bizcocho de modo que el cuchillo lo vaya cortando en redondo hasta separarlo en dos capas.
  • Si se carece del cuchillo apropiado, rodear el bizcocho con un hilo fuerte y apretar despacio el nudo hasta que la capa quede separada.
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