Ikan Souffle

Ikan Souffle
Ikan
Ikan Souffle
Orang-orang 8
Bagian 4
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waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Bahan
  • 1 1/2 libra de pescado de muy buena calidad
  • 1 Cangkir susu
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 4 sendok makan mentega
  • 2 cangkir air
  • una pizca de tomillo, Laurel, Paprika, garam dan merica
  • 4 putih telur
  • 4 cucharadas de polvo de bizcocho
  • 3 sendok makan peterseli cincang halus
  • 1/2 sendok makan lemon jus
  • 4 kuning telur
Petunjuk
  1. 1- Engrase un molde y para mayor seguridad coloque en el fondo un papel aluminio o algo similar.
  2. 2- En una sarten ponga la amntequilla y agregue la harina poco a poco; luego agregue sal y pimienta; deje hervir; añada las yemas batidas y retirelo del fuego
  3. 3- Aparte cocine el pescado con el laurel, thyme, cebolla sal y pimienta
  4. 4- Déjelo cocinar solo 12 menit, (no mas de 12)
  5. 5- cuele y desmenuce, tambahkan saus putih, lo mismo el peregil picado la paprika y el jugo de limon, vierta el polvo de bizcocho y mezcle con cuidado
  6. 6- Bata las claras de huevo mezcle con cuidado
  7. 7- Tenga la olla presion con un poco de agua que le llegue al molde a la mitad
  8. 8- Coloque la tapa del molde y metalo en la olla presion
  9. 9- Tape la olla y déjela pitar 15 menit. No destape inmediatamente; deje reposar un rato, luego saque el molde y des moldee el sufle de pescado
Catatan
  • 8 Bagian
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