Ayam dan sup labu

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Ayam dan sup labu
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Bagian 4
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waktu persiapan
30 min
waktu memasak
50 min
Total waktu
1 HR 20 min
waktu persiapan
30 min
waktu memasak
50 min
Total waktu
1 HR 20 min
Bahan
  • 1/2 Piala (100 g) de arroz de grano largo
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 kg de pollo en trozos
  • 3 siung bawang putih, Menyanyikan
  • 3 sendok makan serai (hanya bagian putih), gigitan halus.
  • 2 cucharaditas de cúrcuma fresca, parut, o 1 sendok teh kunyit, Tanah
  • 2 cucharadas de galangal, parut
  • 6 hojas de lima kaffir, cortadas en juliana
  • 6 musim semi bawang, cincang
  • 4 cangkir (1 liter) kaldu ayam
  • 500 g labu, Potong dadu
  • 1 papaya verde pequeña, pelada y picada
  • 125 g kacang hijau bulat, en trozos cortos
Petunjuk
  1. Extienda el arroz en una bandeja de horno y tuéstelo a 180º C durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Déjelo enfriar bien y tritúrelo en una batidora hasta que quede finamente molido.
  2. Entre tanto, caliente el aceite en una cazuela grande y rehogue los trozos de pollo en tanda de unos 5 minutos cada una o hasta que estén bien dorados. Escúrralos sobre servilletas de papel.
  3. lncorpore a la cazuela el ajo, la hierba de limón picada, Kunyit, yang gagah, las hojas de lima kaffir y la cebolleta; sofríalos a fuego medio unos 3 minutos o hasta que la cebolleta esté dorada pero sin tostarse.
  4. Ponga el pollo cn la cazuela. añada ei caldo, tápelo y deje que cueza a fuego lento durante 20 menit. Agregue la calabaza y la papaya y déjelo cocer a fuego lento otros 10 menit. lncorpore las judías verdes y siga cociendo otros 10 menit, o hasta que el pollo esté tierno. Incorpore el arroz tostado y molido, vuelva a llevar a ebullición, reduzca el fuego y déjelo cocer a fuego lento durante 5 menit, hasta que la mezcla se haya espesado bastante. Adorne el plato con las hojas de lima kaffir.
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