Boneka tenderloin di Apple dan zucchini

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Bahan
  • 2 solomillos grandes
  • 200 GR. jamur
  • 100 GR. de panceta ahumada
  • 100 GR. de queso de cabra semiduro
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 2 zucchine
  • 2 sendok makan kecap
  • 1/2 cucharada de jengibre seco
  • Garam dan merica
Petunjuk
  1. Cortar los champiñones en cuartos y dorarlos en una sartén a fuego alto, con unas gotas de aceite. Retirar y cocinar en la misma sartén, la panceta cortada en cubos pequeños, a fuego medio para que se desgrase y quede crocante.
  2. Mezclar con los hongos y dejar entibiar. Agregar el queso de cabra rallado, el ajo picado, garam dan merica. Limpiar los solomillos retirándoles la grasa y la piel. Realizarles un corte en el centro, a lo largo (mechar), rellenarlos con la preparación anterior y cerrarlos con un palillo de madera.
  3. Salpimentar, sellar en una sartén y terminar la cocción en el horno. Cortar los zucchine y las manzanas en cubos. Dorar en una sartén con gotas de aceite. Akhirnya, añadir la miel, la salsa de soja, el jengibre en polvo, garam dan merica.
  4. Servir los solomillos rellenos sobre el salteado de manzanas y zucchine.
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