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Udang salsotled dengan kacang cabe dan serpentiform

Lunch
Masakan Asia
Masakan Vietnam
Gratin
Udang salsotled dengan kacang cabe dan serpentiform
Orang-orang 4
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
25 min
waktu memasak
15 min
Total waktu
40 min
waktu persiapan
25 min
waktu memasak
15 min
Total waktu
40 min
Bahan
  • 2 sendok makan minyak
  • 2 media bawang, dalam irisan yang sangat tipis
  • 5 siung bawang putih, Cincang
  • 2 Serai batang (hanya bagian putih), dalam irisan yang sangat tipis
  • 3 cabe merah, sin semillas y cortadas en aros muy finos
  • 250 g de judías serpentiformes, limpias v en trozos cortos
  • 300 g de gambas crudas medianas, dikupas dan dibersihkan
  • 2 sendok teh gula
  • 1 sendok kecap ikan
  • 1 sendok makan cuka anggur beras
  • chalotas o cebolletas, cincang, sebagai garnisun
Petunjuk
  1. Caliente el aceite en un wok grande de hierro colado. Eche la cebolla, bawang putih, la hierba de limón y las guindillas; sofríalos a fuego medio durante 4 minutos o hasta que estén blandos pero dorados.
  2. lncorpore las judías al wok y salteelas durante 1 o 3 minutos o hasta que estén de color verde brillante. Añada las gambas y el azúcar y rehogue todo a fuego lento durante 3 menit.
  3. Sazone con la salsa de pescado y el vinagre de vino de arroz, remueva todo bien y sirvalo, esparciendo por encima las chalotas picadas.
Catatan
  • Las judias serpentiformes son de color verde oscuro y sus vainas alcanzan los 30 cm panjang, con los extremos puntiagudos. Se pueden adquirir por manejos en algunas verdulerías y en las tiendas especializadas en alimentos asiáticos. Si no las encuentra, puede utilizar judías verdes redondas.
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