Roti benang

Roti benang
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resep gourmet
Masakan Perancis
Roti dan roti
Roti benang
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
30 min
waktu memasak
30 min
Total waktu
1 HR
waktu persiapan
30 min
waktu memasak
30 min
Total waktu
1 HR
Bahan
  • 50 g mentega
  • 1/4 L air hangat
  • 25 g ditekan ragi
  • 300 g tepung gandum hitam
  • 300 g tepung terigu
  • 1 sendok makan garam
  • 1 cucharada de hierbas picadas mezcladas, Marjoram, salvia, estragón y albahaca
  • 4-5 sendok makan peterseli cincang
Untuk baki oven
  • Margarin
Petunjuk
  1. Untar una bandeja de horno con margarina. Derretir la mantequilla en el agua. Desmenuzar la levadura en el agua y mezclarla removiendo.
  2. Tamizar en una fuente la harina de centeno con la mitad de la harina de trigo y mezclar con la sal. Trabajar la levadura desleída con la harina hasta conseguir una masa suave.
  3. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y dejarla fermentar tapada 30 menit. Panaskan oven 225 derajat. Incorporar el resto de la harina tamizada y las hierbas a la masa y hacer un pan redondo plano.
  4. Con una cuchara hacer un agujero en el centro del pan y aumentarlo dando vueltas con la cuchara hasta que se forme una rosca. Colocar ésta sobre la bandeja del horno y dejarla fermentar tapada 20 menit.
  5. Pintar el pan con agua y espolvorear una fina capa de harina por encima. Memasak 20-30 menit di bawah oven.
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