Turbot dalam saus hijau
Turbot dalam saus hijau
2018-04-05 14:17:13
Orang-orang 4
Cetak
waktu persiapan
Waktu memasak
Total waktu
Bahan
- 1.300 gr de rodaballo
- 1 daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 16 almejas
- 4 espárragos
- 2 huevos cocidos
- ½ vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de espárragos
- 1 sendok makan tepung
- minyak zaitun extra virgin
- Garam
- perejil picado
Petunjuk
- Pica la cebolleta y los dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con 5 sendok makan minyak.
- Cuando vaya tomando color, añade la harina, mezcla bien y rehoga brevemente. Vierte el vino blanco y el caldo de los espárragos. Espolvorea con perejil picado.
- Sazona el pescado e incorpóralo y cocínalo brevemente por los dos lados (primero con la piel hacia arriba).
- Agrega las almejas y cocina hasta que se abran. Espolvorea nuevamente con perejil picado. Corta los huevos en gajos y los espárragos por la mitad y adorna la cazuela.
Catatan
- La salsa verde es una singularidad de la cocina vasca, que suele acompañar a muchos pescados, aunque quizás ha sido la merluza el pescado que le ha dado mas popularidad. La fantasía del cocinero suele añadir a los platos de pescado en salsa verde, espárragos, artichoke, kacang polong, colas de algún marisco, dll.
Resep mudah untuk https://recetasdecocinafaciles.NET /
Tinggalkan komentar
Anda ingin bergabung dengan percakapan?Merasa bebas untuk berkontribusi