Pure kentang manis dan Plum

pure de batatas y ciruelas
Pure kentang manis dan Plum
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Bahan
  1. 250 gramos de ciruelas pasas sin semillas
  2. 1/2 Cangkir air
  3. 1/2 kilo de batata pelada y picada y agua suficiente para cocinada
  4. 1 1/8 sendok teh garam
  5. 3 sendok makan mentega
  6. 1/2 taza de leche
  7. 3 sendok makan gula
  8. 1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada.
Petunjuk
  1. En una olla a fuego suave se cocinan por 20 minutos o hasta ablandar las ciruelas, se retiran del fuego, se pasan a una trituradora y se hace un puré que se deja aparte.
  2. En otra olla se cocina la batata hasta ablandar. Se retira del fuego, se escurre, conservando algo de agua en donde se cociné. Se pasa la batata al envase de una batidora, se le agrega la mantequilla y la leche caliente y se bate bien, agregándole la sal, el azúcar y la nuez moscada y, si fuera necesario un poco del agua que se tiene aparte.
  3. Se mezclan los dos purés, se pasan por un colador fino y luego por una batidora. Se rectifica, la sal y e: azúcar y se sirve caliente.
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