Ayam scoffnya dengan serai dan cabai jahe

Lunch
ayam
Masakan Asia
Masakan Vietnam
Daging
Ayam scoffnya dengan serai dan cabai jahe
Orang-orang 4
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
30 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
50 min
waktu persiapan
30 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
50 min
Bahan
  • 2 sendok makan minyak
  • 2 bawang, picadas gruesas
  • 4 siung bawang putih, Cincang
  • 1 trozo de 5 cm jahe segar, rallado fino
  • 3 Serai batang (la parte blanca), en rodajas muy finas
  • 2-3 cucharaditas de guindillas verdes, cincang
  • 500 g de antemuslos de pollo deshuesados, dalam strip tipis
  • 2 sendok teh gula
  • 1 cucharada de salsa de pescado guindillas verdes, aparte, en aros;
  • hojas frescas de cilantro y menta vietnamita, sebagai garnisun
Petunjuk
  1. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso n en un wok y añada la cebolla, el aja, Jahe, la hierba de limón y las guindillas picadas. Saltéelo todo de 3 untuk 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemarla o se pondrá amarga.
  2. Suba el fuego, ponga las tiras de pollo y remueva rodo bien. Espolvoree el azúcar y dórelo unos 5 menit, removiendo regularmente hasta que esté hecho.
  3. Incorpora la salsa de pescado, deje que siga cociendo 2 minutos más y sírvalo con la guarnición de guindillas verdes, menta y cilantro frescos; acompáñelo con arroz cocido al vapor.
  4. Asegúrese de que el wok o la sartén estén bien calientes para puder saltear el pollo de forma que no suelte agua; si la temperatura no es bastante alta, el pollo se cocerá. La hierba de limón le da un delicioso sabor a este plato, pero asegúrese de que los tallos no estén secas.
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