Ayam di bumbu

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Daging
Ayam di bumbu
Orang-orang 6
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
20 min
waktu memasak
1 HR
Total waktu
1 HR 20 min
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20 min
waktu memasak
1 HR
Total waktu
1 HR 20 min
Bahan
  • 1 pollo de 1,5 kg, dalam potongan-potongan
  • 6 siung bawang putih, Menyanyikan
  • 1 Piala (250 ml) cuka sari apel
  • 1 1/2 cangkir (375 ml) kaldu ayam
  • 1 Teluk daun
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita de semillas de achiote, o 1/4 de cucharadita de pimentón y 1/8 de cucharadita de cúrcuma
  • 3 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan minyak
Petunjuk
  1. Mezcle todos los ingredientes, salvo el aceite, en un cuenco grande. Tapelo y métalo un el refrigerador durante 2 jam setidaknya.
  2. Ponga la mezcla en una sartén grande de fondo grueso, llévela a ebullición a fuego fuerte, reduzca luego el Fuego y deje que siga coclendo, pembatasan, selama 30 menit. Quite la tapadera de la sartén y de je que continúe cociendo otros 10 minutos o hasta que el polla esté tierno. Saque el pollo de la sartén y resérvelo. Vuelva a llevar a ebullición la salsa que quedó en la sartén y cuézala a fuego fuerte durante 10 minutos o hasta que quede reducida a la mitad.
  3. Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande antiadherente y rehogue el pollo en tandas, a fuego medio, selama 5 minutos o hasta que esté blen dorado y crujiente. Untuk melayani, vierta la mezcla de salsas reducidas por encima de los trozos de pollo y acompáñelos con arroz.
Catatan
  • Las semillas de achiote (también llamada bija) se pueden adquirir en las tiendas especializadas en productos astáticos. Se utilizan para colorear el aceite donde se va a freir algún alimento.
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