Ayam lemon

Lunch
ayam
Masakan Asia
Masakan Cina
Daging
Ayam lemon
Orang-orang 4
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
45 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
55 min
waktu persiapan
45 min
waktu memasak
10 min
Total waktu
55 min
Bahan
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 putih telur, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 sendok makan minyak
Salsa de limón
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 2 sendok makan air
  • 6 cucharaditas de azúcar refinada
  • 2 sendok makan jus lemon
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jerez seco
Petunjuk
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm lebar. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, la harina de maíz, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 menit.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 menit; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Catatan
  • Prepare este plato inmediatamente antes de servirlo.
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