Pisillo (Daging goreng llanera)

Pislllo
Lunch
Goreng
Masakan Venezuela
Daging
Pisillo (Daging goreng llanera)
Bagian 6
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Cetak
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Bahan
  • 1 Cangkir parutan bawang
  • 2 siung bawang putih, hancur
  • 2 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh lada hitam, Tanah
  • 1/16 de cucharadita de orégano seco, Tanah
  • 1/8a la de cucharadita de comino molido
  • 1 kilo de falda o de lagarto la reina, daging sapi
  • 3 sendok makan minyak
  • 4 sendok makan bawang merah cincang.
Petunjuk
  1. Se prepara un adobo mezclando la cebolla, bawang putih, Garam, merica, Oregano dan jintan putih. Con ese adobo se frota la carne y se deja aparte 1 waktu
  2. La carne y el adobo se ponen en un caldero tapado para sudar a fuego mediano por 3/4 de hora o hasta ablandar, dándole vuelta de vez en cuando para que no se queme.
  3. Dia pensiun dari api. Se saca la carne del caldero y se deja enfriar un poco. El liquido que queda en el caldero se pone aparte.
  4. Sobre una tabla se golpea la carne hasta reducirla a 1 atau 2 cm tebal. Se corta en pedazos y se desmenuza en hebras o hilos lo más finamente que sea posible. Es un trabajo laborioso.
  5. Se vuelve el caldero al fuego y se le agrega el aceite. Se agrega la cebolla picadita y se sofríe hasta marchitar, Beberapa kali 4 menit. Se agrega el liquido que quedó al sudar la carne. Se agrega la carne desmenuzada y se cocina a fuego suave, revolviendo siempre, para que no se queme, oleh 35 untuk 40 menit, hasta dorar y estar completamente seco y brillante,
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