Goreng ikan dengan saus dan bumbu

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Goreng ikan dengan saus dan bumbu
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Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
20 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
40 min
waktu persiapan
20 min
waktu memasak
20 min
Total waktu
40 min
Bahan
  • 1 sendok teh jinten tanah
  • 1 sendok teh bubuk ketumbar
  • 1 sendok teh paprika
  • 750 g ikan putih fillet, como palometa o cazón
  • 2 putih telur, poco batidas
  • aceite suficiente para freir
Salsa de pescado y soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 siung bawang putih, Menyanyikan
  • 1 bagian dari 2,5 cm jahe segar, parut
  • 1 Bawang merah, Iris
  • 4 musim semi bawang, cortadas en palitos cortos
  • 1 sendok kecap ikan
  • 2 sendok makan kecap, poco salada
  • 1 sendok makan gula coklat halus
  • 1 Piala (250 ml) air
  • 1 sendok makan tepung jagung
Petunjuk
  1. Ponga en un cuenco mediano la harina, el comino molido, el cilantro y el pimentón y mezclelos bien. Corte los filetes de pescado en dados de 2 cm, y empapelos en la clara de huevo ; rebócelos ligeramente con la mezcla de harina, sacudiéndolo un poco para quitarles la que tengan en exceso.
  2. Caliente el aceite en una sartén honda o en un wok y saltee los dados de pescado en tandas, a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos o hasta que estén dorados y bien hechos. Dejelos escurrir sobre servilletas de papel y manténgalas calientes
Untuk membuat saus
  1. Caliente el aceite de sésamo en una sartén y sufría el ajo, Jahe, la cebolla y la cebolleta a fuego medio durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté dorada. lncorpore las salsas de pescado y de soja, el azúcar morena y el agua. Deslíe la harina de maíz en un poco de agua y añada la mezcla de salsas, sin dejar de remover hasta que la salsa rompa a hervir y se espese.
  2. Sirva las piezas de pescado cubiertas con la salsa muy caliente. Adorno el plato con rodajas de cebolleta. El arroz cocido al vapor n una ensalada pueden quedar muy bien como acompañantes de este plato.
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