Bebek Peking dengan pancake ala Mandarin

Lunch
Bebek
Masakan Asia
Masakan Cina
Daging
Bebek Peking dengan pancake ala Mandarin
Bagian 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Memilih)
Loading...
Cetak
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Bahan
  • 1 bebek dari 1,7 kg
  • 3 liter air mendidih
  • 1 sendok makan madu
  • 1/2 secangkir air panas
  • 1 mentimun berkulit halus
  • 12 musim semi bawang
  • 2 sendok makan saus hoisin
Pancake Mandarin
  • 2 1/2 cangkir tepung polos
  • 2 sendok teh gula rafinasi
  • 1 (Yaitu gelas-gelas) atau tempat-tempat minum yang tidak ada
  • 1 sendok makan minyak wijen
Petunjuk
  1. Cuci bebek, lepaskan leher dan jejak lemak yang mungkin Anda miliki di dalam.
  2. Tahan bebek di atas wastafel dan dengan sangat hati-hati dan perlahan tuangkan di atas air mendidih, mengubahnya sehingga air mendidih semua kulit. Siapkan lebih banyak air mendidih jika Anda membutuhkannya.
  3. Tempatkan bebek di rak yang diletakkan di atas loyang. Campur madu dengan air panas dan sebarkan dengan sikat di atas bebek. Beri dia dua tangan untuk membuatnya sepenuhnya dilapisi. Keringkan bebek dengan menggantungnya di tempat yang sejuk dan lapuk; atau gunakan pengering listrik, dalam posisi udara dingin. terletak sekitar satu meter jauhnya. Kulit harus terlihat baik kering, Seperti apergamined untuk disentuh.
  4. Keluarkan biji dari mentimun dan potong-potong tongkat. Potong bawang musim semi menjadi beberapa bagian dari beberapa 8 cm dan membuatnya potongan paralel tipis dari tengah ke ujung. Masukkan ke dalam air dingin dan bawang musim semi akan terbuka dalam bentuk sikat.
  5. Panaskan oven 210 derajat C. Panggang bebek di rak loyang selama 30 menit. Putar dengan hati-hati, tanpa merobek kulit, dan memberikan yang lain 30 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan selama satu dua menit. Sebarkan di atas air mancur panas.
Untuk menyiapkan pancake Mandarin
  1. masukkan tepung dan gula ke dalam mangkuk sedang dan tuangkan air mendidih ke atas. Buang campuran dengan baik dan biarkan berlumpur. Ikatkan pada permukaan tepung ringan sampai tidak ada benjolan yang tersisa. Diamkan 30 menit.
  2. Membuat bola dengan dua sendok makan adonan masing-masing; lulus mereka roller sampai mereka dibulatkan ke atas 8 cm diameter. Cat ringan dengan minyak wijen satu putaran dan letakkan satu lagi di atasnya. Pass roller lagi sampai Anda mendapatkan pancake beberapa 15 cm diameter. Ulangi dengan pasta dan minyak yang tersisa untuk membuat beberapa 10 pancake ganda. Panaskan wajan dan rakit pancake satu per satu. Ketika gelembung kecil muncul di permukaannya, Balikkan mereka dan balikkan ke sisi lain, meremas permukaan dengan serbet bersih. Pancake akan membengkak ketika dibuat.
  3. Taruh di air mancur dan ketika mereka masuk. Pisahkan menjadi dua. Tempatkan mereka menumpuk di piring dan tutup untuk mencegah mereka mengering.
Untuk melayani
  1. Atur tongkat mentimun dan sikat bawang musim semi di air mancur. Tuangkan saus hoisin ke dalam piring. Masukkan pancake dan bebek yang dipotong menjadi irisan tipis di sumber terpisah. Setiap restoran akan menyajikan pancake dengan sedikit saus di atasnya, dan tambahkan beberapa potong mentimun, sikat bawang musim semi dan, Akhirnya, sepotong kulit bebek renyah. Lipat pancake agar mudah dimakan. Ulangi dengan pancake dan daging bebek ketika kulit selesai.
Resep mudah untuk https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Ulasan

Tinggalkan komentar

Anda ingin bergabung dengan percakapan?
Merasa bebas untuk berkontribusi

Tinggalkan jawaban

Situs ini menggunakan Akismet untuk mengurangi spam. Pelajari bagaimana data komentar Anda diproses.