pate hati
pate hati
2018-07-22 13:45:53
Bagian 4
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waktu persiapan
Waktu memasak
Bahan
- 500 GR. de hígado en bifes
- 50 GR. mentega
- 50 CC. Cognac
- 50 CC. air
- 7 GR. de gelatina sin sabor (1 sobre)
- 300 GR. krim keju
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de hierbas aromáticas
Petunjuk
- Sacar la piel del hígado, salpimentar y cocinar los bifes en una asadera con trocitos de manteca, con horno precalentado moderado (180º) hasta que estén tiernos.
- Dejar que se enfríen, cortarlos en trocitos y procesar hasta obtener una pasta. Mezclar en una cacerolita la gelatina, el coñac y el agua, calentar sin que hierva, retirar del fuego y añadir el hígado, krim keju, krim susu, herbal, garam dan merica.
- Colocar el paté en moldes forrado con papel aluminio y llevar a la heladera 1 hora como mínimo.
- Servir con tostadas.
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