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Dengan raspberry meringue kue

Dengan raspberry meringue kue
resep gourmet
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Masakan Perancis
Kue
Dengan raspberry meringue kue
Bagian 4
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waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
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15 min
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Bahan
  • 1/4 I de claras de huevo (tentang 8 telur)
  • 200 g gula
  • 150 g bubuk gula
  • 30 g Pati
  • 1 paquete de frambuesas congeladas
  • 1/4 krim cair l
  • 2 sendok makan gula
  • 1 copita de licor de coñac (2 CL)
Untuk baki oven
  • kertas jenggot
Petunjuk
  1. Line baking tray dengan kertas berjenggot. Panaskan oven 100 derajat. Montar las claras y, masih pemukulan, agregar despacio el azúcar. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula sobre las claras montadas e incorporarlo de abajo arriba.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla ancha y formar en espiral un fondo circu- lar de merengue sobre el papel barba. Formar el borde de este fondo a base de montoncitos de merengue contiguos. Dejar que el merengue adquiera consistencia en el horno durante 12 jam. manteniendo la puerta de éste algo abierta por medio de un cucharón.
  3. Sacar el merengue del horno, despegarle el papel y dejarlo enfriar. Dejar descongelar las frambuesas según las instrucciones. Montar la nata con el azúcar y agregar el coñac. Poner una gruesa capa de nata con coñac sobre el fondo de merengue y cubrirla con las frambuesas escurridas.
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