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Kue apel tertutup

Kue apel tertutup
Resep gourmet
pencuci mulut
Masakan Prancis
Kue
Kue apel tertutup
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
25 min
Waktu memasak
45 min
Total waktu
1 HR 10 min
waktu persiapan
25 min
Waktu memasak
45 min
Total waktu
1 HR 10 min
Bahan
  • 300 g tepung terigu
  • 250 g gula
  • 150 g mentega
  • 2 telur
  • 1 sejumput garam
  • 500 g de garbanzos para poner sobre la masa
  • 750 g de manzanas
  • jugo de 1 lemon
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • pasas de Corinto
  • almendras en laminillas y avellanas ralladas, 50 g de cada
  • 1 kuning telur
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 50 g gula bubuk
  • 2 copas de licor de kirsch
Petunjuk
  1. Amasar la harina tamizada junto con 150 g gula, la mantequilla, Telur dan garam. Dejar reposar la masa tapada 2 berjam-jam di lemari es. Panaskan oven hingga 200 derajat. Extender bien 2/3 de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable.
  2. Pinchar varias veces la masa, poner encima los garbanzos y cocerla 15 menit di ketinggian sedang. Pelar y dividir en cuatro las manzanas, sacarles el centro y rehogar con un poco de agua, 100 g de azúcar y los ingredientes desde el jugo de limón hasta las avellanas.
  3. Extender el resto de la masa en forma redonda. Retirar los garbanzos. Rellenar el fondo del pastel con las manzanas. Colocar encima el redondel de masa y untarlo con la yema batida.
  4. Cocer el pastel otros 30 menit. Dejarlo enfriar en el molde y luego untarlo con la mermelada calentada. Dejar secar. Mezclar el azúcar en polvo con el kitsch y glasear con ello el pastel.
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