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Kue apel tertutup

Kue apel tertutup
resep gourmet
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Masakan Perancis
Kue
Kue apel tertutup
Bagian 4
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Cetak
waktu persiapan
25 min
waktu memasak
45 min
Total waktu
1 HR 10 min
waktu persiapan
25 min
waktu memasak
45 min
Total waktu
1 HR 10 min
Bahan
  • 300 g tepung terigu
  • 250 g gula
  • 150 g mentega
  • 2 telur
  • 1 sejumput garam
  • 500 g chickpea untuk memakai adonan
  • 750 g de manzanas
  • Jus 1 lemon
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • pasas de Corinto
  • almendras en laminillas y avellanas ralladas, 50 g masing-masing
  • 1 kuning telur
  • 2 sendok makan selai aprikot
  • 50 g bubuk gula
  • 2 copas de licor de kirsch
Petunjuk
  1. Amasar la harina tamizada junto con 150 g gula, mentega, telur dan garam. Diamkan tertutup massa 2 jam di lemari es. Panaskan oven 200 derajat. Extender bien 2/3 de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable.
  2. Pinchar varias veces la masa, poner encima los garbanzos y cocerla 15 menit untuk setengah-tinggi. Pelar y dividir en cuatro las manzanas, sacarles el centro y rehogar con un poco de agua, 100 g de azúcar y los ingredientes desde el jugo de limón hasta las avellanas.
  3. Extender el resto de la masa en forma redonda. Hapus chickpea. Rellenar el fondo del pastel con las manzanas. Colocar encima el redondel de masa y untarlo con la yema batida.
  4. Memasak kue lain 30 menit. Dejarlo enfriar en el molde y luego untarlo con la mermelada calentada. Biarkan kering. Mezclar el azúcar en polvo con el kitsch y glasear con ello el pastel.
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