Kue eksotis
Kue eksotis
2018-10-26 12:51:49
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Bahan
- 125 g de harina
- 60 g mentega
- 45 g de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 pellizco de sal
- 1 kuning telur
- 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
- 1 fondo de bizcocho preparado
- 1/4 l de leche
- 1/2 bolsita de polvos para puding de vainilla
- 2 sendok makan gula
- 4 rodajas de piña
- 2 Kiwi
- 1 mango
- 5 guindas
- 2 cucharadas de jugo de piña
- 50 g de almendras tostadas en laminas
Petunjuk
- Tamizar la harina sobre una tabla pastelera y amasarla junto con la mantequilla, el azúcar en polvo, vanili, la sal y la yema. Dejar reposar esta masa quebrada, tapada, 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 220 derajat.
- Extender la masa, forrar con ella el fondo de un molde desmontable y cocer este fondo 15 minutos a altura media. Dejar enfriar y untar con la mermelada calentada. Colocar el bizcocho sobre el fondo de masa quebrada. Con la leche, los polvos para puding y el azúcar preparar un puding según las instrucciones. Extender éste aún caliente sobre la superficie superior y lateral de la tarta. Biarkan hingga dingin. Cortar en trozos las rodajas de piña.
- Pelar y cortar en rodajas los kiwis y el mango. Dividir en dos las guindas. Repartir las frutas sobre la tarta y rociar con el jugo de piña. Espolvorear el borde de la tarta con láminas de almendra
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