Pasta Swabia

Pasta Swabia
permen
resep gourmet
Masakan Jerman
Roti dan roti
Pasta Swabia
Bagian 4
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waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
waktu persiapan
15 min
waktu memasak
0 min
Bahan
  • 500 g bubuk gula
  • 4 telur
  • kulit 1 lemon parut
  • 500 g tepung terigu
Untuk baki oven
  • tepung dan mentega atau margarin
Petunjuk
  1. Para realizar estas pastas se necesitan pequeños moldes de madera 10 más variados posible.
  2. Engrasar una o dos bandejas de horno y espolvorearIas con harina. Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una masa espumosa; es preferible batir a mano.
  3. Añadir poco a poco la corteza de limón y la harina tamizada. Amasar bien y extender la masa de forma que tenga 1 cm tebal. Espolvorear los moldes de madera con harina. Espolvorear la superficie de la masa con una fina capa de harina.
  4. Introducir pequeños trozos de masa en los moldes, cortar los bordes con un cuchillo y sacar la masa de los moldes. Retirar la harina de la superficie de la masa con un pincel. Colocar las pastas sobre una bandeja de horno y dejar secar durante 24 jam pada suhu ruang. Panaskan oven 120 derajat.
  5. Cubrir las pastas con papel barba y cocer durante 30 menit untuk setengah-tinggi. No abrir el horno durante los primeros 20 menit. La superficie de las pastas debe quedar blanca. sólo debe adquirir una coloración castaña la parte inferior.
  6. Biarkan pasta beristirahat untuk 2-3 semanas en un lugar fresco para que se ablanden un poco.
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